EMC易倍家乡的年味

　　等我们一觉醒来，就可以看见糖正在逐渐成型，慢慢地从焦糖色的液体逐渐变成固体。我们会迫不及待地用勺子舀一些糖液来品尝。

　　打把糖做好后，可以直接吃，也可以做糖块子（即米花糖）、泡疙瘩（圆球状的米花糖）、芝麻糖等等。

　　用一口大锅，里面煮红薯、大米、萝卜、各种蔬菜等，许多就是我们现在所谓的有机蔬菜，那时从来不会用饲料去喂养猪。

　　灌香肠的时候，肉要挤得很紧，还要用针戳许多小孔，把里面的空气排出来。如果挤压得不紧，吃的时候一切就会散。

　　香肠灌好后，挂在柴火的上方天花板上，要用烟熏很多天，而不是用大火烤。字在旁边烤火，就看见油会断断续续地滴下来。

　　吃的时候，腊肉要先用水煮透，煮到用筷子能轻易插进去，然后切片，加上蒜苗、豆瓣酱之类的调料炒，颜色金黄，实在是太香了。

　　这是一种肉糕，瘦肉和肥肉剁成肉泥，加上各种调料、淀粉，里面还有一样必不可少的东西是荸荠，吃起来脆脆的。

　　将肉泥在蒸格上铺平铺紧后，上面抹上一层鸡蛋液后蒸熟，所以叫鸡蛋糕。以前还会在上面染一层红色，更喜庆一点，现在许多不用了。

　　墩子肉看形状有点像杭州的东坡肉，但是油炸过，肉皮上抹上土蜂蜜，颜色很好看，吃的时候再用蒸笼蒸一下。

　　记得小学三年级时，我看的第一部长篇小说就是《水浒传》，封面上还被我用毛笔写下了“猪长千斤”的字样。

　　家乡的年夜饭是放在中午吃的，早点吃完，下午大人小孩都可以到处玩。小朋友常常迫不及待地换上新衣服，凑到一起玩耍去了。